Vùng biển Hạ Long được biết đến không chỉ với thiên nhiên hùng vĩ, non nước hữu tình mà còn bởi văn hóa ẩm thực độc đáo. Đóng góp không nhỏ vào danh tiếng đó chính là chả mực – món ngon truyền thống của người Hạ Long trong suốt hàng trăm năm qua.
Chả mực Hạ Long có gì đặc biệt?
Chả mực Hạ Long có vị ngon rất đặc biệt, so với chả ở nhiều nơi khác lại có nét đặc trưng riêng không gì sánh được. Đó là do nguyên liệu chính làm ra món ăn – một loại mực mai sống tại vùng biển Hạ Long. Mực mai có phần thịt dày, giòn. Người dân nơi đây cho rằng chỉ có mực sống trong vùng nước Hạ Long mới có thịt ngọt và dai ngon như vậy. Có lẽ cũng chính vì lý do này mà món chả mực Hạ Long lại có thể tồn tại lâu đời và danh tiếng vươn xa đến thế.
Cách làm chả mực Hạ Long
Để có món chả mực thơm ngon đúng điệu, nguyên liệu phải được người chế biến tuyển chọn kỹ lưỡng. Mực mai phải tươi sống, các chấm nhỏ trên thân vẫn còn chuyển động và thịt phải dày, gan vàng, mắt đen. Việc lựa chọn này quả thật không hề dễ dàng, vì thế, để có được những kỹ năng này đòi hỏi người chế biến phải thâm niên trong nghề, càng có nhiều năm kinh nghiệm, món ăn càng hoàn hảo, thơm ngon.
Mực tươi sau khi sơ chế được nhào trộn với các loại gia vị thật đều tay theo công thức đặc biệt của người làm, sau đó nặn thành từng miếng tròn dẹp rồi cho vào chảo chiên ngập dầu. Từng miếng chả chiên căng phồng nổi lên trên bề mặt dầu óng ánh, dần dần ngả màu vàng rộm khiến người nhìn không thể rời mắt, xuýt xoa. Chả sau khi được chiên xong có mùi thơm của mực và màu vàng ươm cực kỳ bắt mắt.
Nếm thử ngay một miếng chả mực nhân lúc còn nong nóng bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn nổi danh đất Quảng Ninh. Từng miếng mực giòn ngọt thịt, dai sần sật cùng với gia vị tẩm ướp đậm đà, công phu, đúng vị sẽ đánh thức mọi giác quan của thực khách.
Ngoài hương vị quyến rũ làm say lòng người yêu ẩm thực, chả mực còn có tác dụng bồi bổ tăng cường sức khoẻ, tăng trí lực. Đặc biệt, với thành phần peptit có trong chả mực, món ăn này còn có tác dụng chống độc và chất phóng xạ.
Địa chỉ nào cung cấp sỉ, lẻ chả mực Hạ Long chất lượng, giá tốt tại TP Hồ Chí Minh?
Chả mực Hạ Long xuất hiện từ năm 1946 từ bàn tay tài hoa của cụ Tài Lễ, qua nhiều thăng trầm biến đổi mà vẫn còn tồn tại, lưu truyền cho đến tận ngày nay. Trong suốt những năm tháng đó, chả mực đã trở thành một món ăn truyền thống đậm đà hương vị, được người dân trong vùng yêu thích, truyền tai nhau. Theo sự phát triển của ngành du lịch Quảng Ninh, chả mực nay đã trở thành một trong những món ăn đặc sản của Hạ Long, thu hút bạn bè trong nước và cả quốc tế.
Hiện nay, TP.HCM có rất nhiều cơ sở kinh doanh loại chả mực nổi tiếng này. Một trong số đó phải kể đến là Bundau.com. Là thương hiệu uy tín, được người tiêu dùng đánh giá cao về chất lượng sản phẩm và thái độ phục vụ chuyên nghiệp, Bundau.com tự hào là nơi cung cấp sỉ chả mực Hạ Long nói riêng và đặc sản từ khắp các vùng miền nói chung với giá cả hợp lý và chất lượng tuyệt hảo.
Quý khách hàng có nhu cầu mua sỉ chả mực Hạ Long tại Bundau.com vui lòng liên hệ hotline: 0888 123 588 để được tư vấn và đặt hàng nhanh 24/7 nhé.
