Hiện nay các quán bún đậu mắm tôm đang rất “ăn nên làm ra”, bởi người Việt Nam rất yêu thích món ăn này. Và theo như nhiều chủ quán bún đậu món bán chạy nhất, thu hút nhều khách hàng nhất trong quán chính là bún đậu thập cẩm, với nhiều nguyên liệu khác nhau. Vậy trong mẹt bún đậu này gồm có những nguyên liệu nào mà “hớp hồn” khách ăn đến vậy, hãy cùng Bundau.com tìm hiểu nhé!
Cách trang trí mẹt bún đậu mắm tôm đúng chuẩn Hà Nội
Để có được mẹt bún đậu “ngon” ngay từ cái nhìn đầu tiên, và làm hài lòng được thực khách thì cần chỉn chu ngay từ khâu chuẩn bị cho đến những nguyên liệu đi kèm.
Theo đúng nguyên bản thì bún đậu mắm tôm không đựng trong các loại đĩa, chén hiện đại mà được đựng bởi các mẹt. Vậy nên trước tiên ở khâu trang trí cần sử dụng loại mẹt tre chuyên dụng, bên dưới lót lá chuối để sắp xếp thức ăn.
Việc dùng mẹt tre giúp khách hàng cảm thấy sự dân dã của món ăn, lại đẹp mắt và thu hút thực khách khi đi ngang qua.
Mỗi quán thường có 3 loại mẹt tre:
Mẹt size nhỏ: dùng để phục vụ các suất bún đậu ít, cho một người ăn như bún đậu thịt, bún đậu chả cốm, bún đậu nem chua rán,…
Mẹt size vừa: dùng để phục vụ các suất combo 1 người ăn như bún đậu thịt + chả cốm, bún đậu chả cốm + nem chua rán,…
Mẹt size lớn: dùng để phục vụ cho suất 2 người ăn, hoặc các suất thập cẩm gồm nhiều loại nguyên liệu khác nhau.
Ngoài mục đích trên thì việc chia mẹt theo size cũng để tiện trong việc tính tiền, tránh nhầm lẫn và tiết kiệm thời gian vệ sinh dụng cụ.
Những nguyên liệu làm nên một mẹt bún đậu “hớp hồn” khách ăn
Món bún đậu mắm tôm có thể nói là món có nhiều nguyên liệu nhất, bởi chỉ sơ sơ đã có trên 10 loại nguyên liệu. Và để có một mẹt bún đậu “hớp hồn” khách ăn thì những nguyên liệu chính, trong mẹt ít nhất phải có thêm từ 3 loại các nguyên liệu phụ đi kèm.
Nguyên liệu chính
Những nguyên liệu chính rất quen thuộc của món ăn đó là: bún tươi (bún lá), các loại rau, dưa leo, đậu hũ chiên, mắm tôm. Đây là những nguyên liệu mà trong mẹt bún đậu nào cũng phải có.
Nguyên liệu phụ
Đây là những nguyên liệu mà khách hàng có thể gọi kèm thêm trong quá trình thưởng thức, tuy là nguyên liệu phụ nhưng nó lại quyết định xem khách hàng có yêu thích quán bạn hay không.
Thịt chân giò
Có nhiều quán bún đậu sử dụng thịt ba chỉ luộc, nhưng chuẩn nhất của món ăn này là dùng thịt chân giò rút xương để luộc. Trước khi luộc bó chặt bằng lạt hoặc dây, để sau khi luộc xong thịt cắt ra sẽ đẹp hơn.
Thịt trong bún đậu không nên cắt quá mỏng, mà cần dày một chút để khi ăn có thể cảm nhận được hương vị giữa rất nhiều các nguyên liệu khác.
Chả cốm là đặc sản vô cùng nổi tiếng của đất thủ đô, và đây cũng là món không thể thiếu trong các quán bún đậu mắm tôm. Chả cốm ăn kèm bún đậu phải được chiên vàng lớp vỏ bên ngoài, bên trong dẻo ngọt.
Nem chua rán được làm từ thịt và bì lợn sau đó cho lên men. Khi thưởng thức với bún đậu được áo qua một lớp bột và chiên cho giòn vỏ bên ngoài. Nem chua rán có vị ngọt thịt, thơm đặc trưng của nem chua nên khi chấm với mắm tôm rất phù hợp.
Dồi sụn
Nhắc đến bún đậu thì không thể không nhắc đến dồi sụn, vì đây là cặp “bài trùng” hút khách của nhiều quán bún đậu mắm tôm. Dồi sụn ngon phải chuẩn vị Hà Nội, với vỏ bên ngoài là lòng heo bên trong là nhân thịt, sụn, mỡ chài và các loại rau thơm.
Chả ốc Hà Nội
Đây là nguyên liệu có rất ít quán bún đậu mắm tôm có, nguyên liệu này cũng là làn gió mới giúp menu quán bạn trở nên phong phú và thu hút khách hàng. Chả ốc được làm từ những con ốc nhồi tươi sống mang đến cảm giác tươi mới cho món ăn.
Ngoài các nguyên liệu trên thì để mẹt bún đậu thêm hấp dẫn bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như chả sụn, chả cua, chả mực,…
Địa chỉ cung cấp sỉ nguyên liệu cho quán bún đậu mắm tôm hàng đầu hiện nay
Bundau.com tự hào là một trong những đơn vị tiên phong chuyên cung cấp sỉ nguyên liệu chất lượng, với mức giá tốt cho các quán bún đậu mắm tôm. Hiện khách hàng của chúng tôi trải dài trên khắp đất nước.
Với đa dạng các loại sản phẩm, từ mắm tôm Ba Làng – Thanh Hóa, cho đến chả cốm, dồi sụn, nem chua rán đặc sản của Hà Nội. Khách hàng có thể thoải mái chọn lựa những sản phẩm phù hợp nhất với quán của mình.
Chính sách sỉ hấp dẫn, với bảng giá chiết khấu tốt cho khách hàng. Mức giá phù hợp với cả những quán mới mở, quán quy mô nhỏ cho đến những quán lớn với nguồn vốn mạnh.
Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn, hỗ trợ hoàn toàn miễn phí:
Bundau.com – Nhà cung cấp nguyên liệu bún đậu tốt nhất!
Địa chỉ: Vinhomes Grand Park, Phường Long Bình, TP Hồ Chí Minh
Website: https://bundau.com
Hotline: 0888 123 588
Email: trinhcukien@gmail.com
