Mắm tôm không chỉ là linh hồn của món bún đậu mắm tôm, mà còn là yếu tố quyết định trải nghiệm vị giác của thực khách. Một quán bún đậu dù đầy đủ topping đến đâu nhưng nếu mắm tôm không ngon, khách sẽ khó quay lại lần sau. Vậy cách pha mắm tôm ngon cho quán bún đậu như thế nào để đảm bảo đậm đà, dậy mùi, giữ chân khách? Cùng Bundau.com khám phá ngay bí quyết dưới đây.
Chọn mắm tôm chuẩn vị – Bước đầu tiên để pha ngon
Muốn có chén mắm tôm ngon, điều kiện tiên quyết là mắm tôm phải chất lượng. Trên thị trường hiện nay có nhiều loại mắm tôm, nhưng không phải loại nào cũng phù hợp với bún đậu.
Tại Bundau.com, chúng tôi chuyên cung cấp mắm tôm Thanh Hóa – loại mắm tôm nổi tiếng với màu sắc đẹp, mùi thơm đặc trưng, hậu vị ngọt và mặn hài hòa. Sản phẩm được chọn lọc từ cơ sở uy tín, ủ theo phương pháp truyền thống, không pha tạp, giúp quán của bạn tạo nên chén mắm tôm “gây nghiện”.
Cách pha mắm tôm ngon cho quán bún đậu
4 muôi (cái vá) mắm tôm Thanh Hóa (loại nguyên chất, chưa pha).
8 thìa canh đường.
4 thìa canh bột ngọt (mì chính).
Nước cốt 4-5 trái chanh. Chanh nhỏ thì vắt nước cốt của 5 trái. Nên sử dụng loại chanh có hạt để dậy mùi thơm hấp dẫn).
Khuấy đảo thật kỹ cho các nguyên liệu tan và hỗn hợp nổi bọt (nổi càng nhiều bọt càng tốt). Hỗn hợp mắm tôm pha không nổi bọt là do thiếu đường hoặc chanh.
Khi ăn, chia mắm tôm ra các chén nhỏ. Cho thêm chút dầu nóng đang sôi, có thể là dầu vừa chiên đậu hũ và chả cốm để có lớp bề mặt mắm bóng đẹp. Thêm dầu nóng sôi cũng là một cách hay làm mắm chín.
Khi ăn, các thực khách sẽ khuấy kỹ một lần nữa, nếm thử và tùy khẩu vị cho thêm chút tắc, đường, ớt tùy muốn.
Với các quán, bí quyết là pha sẵn trước 1-2 hũ, lượng mắm nhiều thì nhân tỉ lệ chanh, đường, bột ngọt tương ứng. Khách vào quán, chế biến và trình bày các topping bún đậu lên mẹt rồi múc mắm tôm ra chén, cho thêm dầu nóng đang sôi là đem món ra cho khách hàng thưởng thức liền. Bán hết lượng mắm tôm đã pha thì mới pha hũ mới. Không nên pha sẵn với đường, chanh và để lâu ngày.
Tại sao nên chọn mắm tôm từ Bundau.com?
Nguồn gốc rõ ràng: Mắm tôm Thanh Hóa chuẩn vị, không chất bảo quản.
Chất lượng ổn định: Phù hợp với yêu cầu pha chế chuyên nghiệp cho quán.
Giá sỉ ưu đãi: Bundau.com cung cấp mắm tôm sỉ và lẻ, hỗ trợ quán bún đậu phát triển lâu dài.
Tư vấn tận tâm: Cung cấp hướng dẫn pha mắm miễn phí, chia sẻ công thức giúp quán cải thiện chất lượng.
Nếu bạn đang mở quán bún đậu, hãy nhớ: mắm tôm ngon là yếu tố sống còn. Đừng để món ăn bị giảm giá trị chỉ vì chọn nhầm nguyên liệu. Hãy để Bundau.com đồng hành cùng bạn, cung cấp mắm tôm Thanh Hóa ngon, sạch, chuẩn vị, giúp quán bạn giữ chân khách cũ, kéo thêm khách mới mỗi ngày.
Bundau.com – Nhà cung cấp nguyên liệu bún đậu tốt nhất!
Địa chỉ: Chung cư Tây Thạnh, Đường C8, Phường Tây Thạnh, TP Hồ Chí Minh
Website: https://bundau.com
Hotline: 0901 486 486
Email: trinhcukien@gmail.com
