Kinh doanh bún đậu mắm tôm không chỉ cần ngon mà còn cần khác biệt và linh hoạt theo thị hiếu khách hàng. Vậy làm sao để mẹt bún đậu của quán trông hấp dẫn hơn, bán được nhiều hơn mà không tốn quá nhiều chi phí?
Dưới đây là những gợi ý thực tế, dễ áp dụng giúp nâng cấp mẹt bún đậu, được nhiều chủ quán lựa chọn khi làm việc cùng Bundau.com.
Vì sao quán bún đậu nên nâng cấp mẹt định kỳ?
- Tăng sức cạnh tranh
Bún đậu mắm tôm ngày càng nhiều quán bán. Nếu menu và mẹt bún không thay đổi, quán rất dễ bị khách so sánh và bỏ qua.
- Giữ chân khách cũ, thu hút khách mới
Khách quen luôn thích thử món mới. Chỉ cần thêm 1–2 topping lạ, quán đã có lý do để khách quay lại.
- Tăng doanh thu trên mỗi mẹt
Menu càng đa dạng, khả năng khách gọi thêm càng cao. Đây là cách tăng doanh thu không cần chạy quảng cáo.
- Dễ tạo combo, set bán chạy
Nhiều nguyên liệu hơn giúp quán linh hoạt tạo combo cho nhóm khách đông, bán nhanh – xoay vòng bàn tốt.
Mẹo nâng cấp mẹt bún đậu đơn giản, hiệu quả
Thay đổi cách bày trí
Không cần thay đổi toàn bộ, chỉ cần:
• Để bún trong giỏ tre riêng
• Dùng chén nhỏ cho từng loại topping
• Lót lá chuối gọn gàng, sạch sẽ
Mẹt bún nhìn gọn và đẹp hơn, khách dễ chụp hình – dễ chia sẻ.
Tạo mẹt bún đậu “thập cẩm”
Thay vì chỉ 3–4 món, quán có thể:
• Tạo mẹt đầy đủ topping
• Phù hợp nhóm 2–4 người
• Giá cao hơn nhưng dễ bán
Đây là loại mẹt thường được khách chọn khi đi đông và rất dễ lan truyền trên mạng xã hội.
Những topping giúp mẹt bún đậu “lên hạng”
Dồi sụn
• Dai giòn, đậm vị
• Rất hợp mắm tôm
• Ít quán có → tạo điểm khác biệt
Chả sụn
• Thịt heo xay mịn kết hợp sụn non
• Ăn sần sật, béo nhẹ
• Dễ chế biến, dễ bảo quản
Chả cua bể
• Vị ngọt thanh, màu đẹp
• Khi ăn cùng mắm tôm tạo sự cân bằng
• Phù hợp làm topping cao cấp
Chả cá Hà Nội
• Thơm, dai, không tanh
• Chấm mắm tôm rất hợp
• Ít quán bán → dễ trở thành món “đinh”
Chỉ cần thêm 1–2 món trong số này, mẹt bún đậu đã khác hẳn.
Nguồn nguyên liệu giúp quán nâng cấp mẹt bún đậu dễ dàng
Bundau.com là đơn vị chuyên cung cấp sỉ nguyên liệu cho quán bún đậu mắm tôm tại TP.HCM và các tỉnh phía Nam.
Các sản phẩm được nhiều quán lựa chọn:
• Mắm tôm Thanh Hóa chuẩn vị
• Chả cốm, chả sụn, chả cua
• Dồi sụn đóng gói
• Nem chua rán tươi
• Nước sấu, nước mơ Hà Nội
Ưu điểm khi lấy sỉ tại Bundau.com:
• Giá sỉ ổn định, dễ tính cost
• Nguyên liệu sạch, rõ nguồn gốc
• Phù hợp quán mới mở và quán đang mở rộng menu
Nâng cấp mẹt bún đậu không cần làm quá phức tạp. Chỉ cần:
• Thêm vài topping mới
• Bày trí gọn gàng hơn
• Chọn nguồn nguyên liệu ổn định
Là quán đã có thể tăng trải nghiệm khách hàng và doanh thu rõ rệt.
👉 Liên hệ Bundau.com – Hotline 0901 486 486 để được tư vấn nguyên liệu sỉ, gợi ý combo và cách nâng cấp menu phù hợp với mô hình quán của bạn.
