Nem chua rán chấm với gì để món ăn bật lên hương vị cuốn hút mê hoặc thực khách. Cùng Bundau.com khám phá cách pha chế nước chấm nem chua rán tuyệt ngon, phiên bản dành cho các nhà hàng, quán ăn, địa điểm kinh doanh món ăn vặt này để thu hút khách tới thưởng thức.
Tìm hiểu về nem chua rán, nguyên liệu và cách làm
Nem chua rán là món ăn đường phố nổi tiếng của Hà Nội. Và không còn xa lạ với giới trẻ các thành phố khác. Điển hình như ở Sài Gòn, nem chua rán được đặc biệt ưa chuộng, ai cũng mê cái hương vị thơm ngon, lôi cuốn của nó.
Nguyên liệu làm nên món ăn này là thịt heo, bì heo, thính gạo. Cách làm nem chua rán gần giống với nem chua nhưng không để lên men. Hỗn hợp thịt, bì được ủ lạnh trong thời gian ngắn, rồi đem tạo hình, phủ thêm lớp bột chiên giòn rồi chiên lên thưởng thức.
Nem chua rán không chỉ ngon bởi vị dai dai, béo béo mà còn bởi thứ nước chấm đặc biệt. Chúng ta đều thấy ở các quán bán nem chua rán luôn có một thứ nước chấm cay cay, đậm vị, hấp dẫn. Vây cách pha chế nước chấm nem chua rán tuyệt ngon như thế nào?
Nem chua rán chấm với gì? Cách pha chế nước chấm cho nem chua rán
Để trả lời câu hỏi nem chua rán chấm với gì, chúng ta cùng tìm hiểu cách pha chế nước chấm cho nem chua rán được tổng hợp từ nhiều đầu bếp sau đây.
Nem chua rán chấm với tương ớt Hà Nội
Đầu tiên, bạn có thể chấm nem chua rán với tương ớt Hà Nội. Bạn cần phân biệt tương ớt Hà Nội với các loại tương ớt khác trên thị trường. Tương ớt Hà Nội hay còn gọi là tương ớt Bắc, được làm theo cách truyền thống trải qua quá trình lên men cầu kỳ. Vị tương ớt Hà Nội cay thơm, dậy hương tỏi ớt, là thứ hoàn hảo làm tăng hương vị cho món nem chua rán Hà Nội. Tương ớt thông thường có vị ngọt, không dậy hương lên men cuốn hút nên không có cảm giác đã miệng.
Ăn nem chua rán Hà Nội thì dùng tương ớt Hà Nội là sự phù hợp số 1. Ngoài ra, bạn có thể biến các công thức nước chấm khác để món ăn khó quên trong lòng người.
Cách pha chế nước chấm nem chua rán dành cho các quán
Các quán kinh doanh món ăn vặt nem chua rán thì có thể tham khảo cách pha chế nước chấm nem chua rán siêu ngon sau đây. Đây là công thức pha nước chấm của các quán ăn vặt nên số lượng nguyên liệu cần dùng pha chế trong một lần tương đối lớn. Cách này cũng giúp bạn tiết kiệm thời gian vì pha một lần có thể dùng nhiều ngày.
- 5L tương ớt Hà Nội
- 1kg đường trắng.
- 100g bột ngọt (mì chính)
- 1 muỗng canh gia vị (muối bột canh)
- 1 muỗng canh hạt tiêu xay nhỏ.
Sau đó, bạn chỉ cần trộn đều các nguyên liệu lên là có thứ nước sốt chấm nem chua rán đúng vị Hà Nội.
Làm nước chấm tương ớt đậu phộng
Nem chua rán chấm với gì thì bạn có thể chấm với tương ớt đậu phộng. Vị cũng khá lạ và ngon.
Bạn cần chuẩn bị:
- 1 muỗng canh tương ớt Hà Nội, 1 trái ớt tươi
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng canh bơ đậu phộng
- 1 muỗng canh sốt hoisin
- 1 muỗng canh dầu ăn, 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường.
Cách làm tương ớt đậu phộng:
Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi tỏi thơm. Cho thêm nước lọc vô chảo đun sôi. Tiếp tục bỏ các nguyên liệu tương ớt, bơ đậu phộng, sốt hoisin, đường, muối, tiêu, ớt tươi. Đảo đều và đun chừng 5-6 phút cho hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp. Đợi nguội chấm cùng nem chua rán là ngon nhức nách!
Như vậy, bạn đã biết nem chua rán chấm với gì. Trong các cách pha chế nước chấm nem chua rán thì một nguyên liệu quan trọng không thể thiếu đó là tương ớt Hà Nội. Địa chỉ cung cấp sỉ tương ớt Hà Nội cho các nhà hàng, quán ăn tại TP Hồ Chí Minh là Bundau.com. Đây là địa chỉ chuyên cung cấp các nguyên liệu chuẩn vị, chuẩn an toàn thực phẩm cho hệ thống các nhà hàng, quán ăn ẩm thực Việt tại TP Hồ Chí Minh và các tỉnh phía Nam.
Mọi thông tin về nem chua rán, quý khách vui lòng liên hệ:
Bundau.com – Nhà cung cấp nguyên liệu bún đậu tốt nhất!
Địa chỉ: Vinhomes Grand Park, Phường Long Bình, TP Hồ Chí Minh
Website: https://bundau.com
Hotline: 0888 123 588
Email: trinhcukien@gmail.com
